|
Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar |
Biomérnöki alapképzési szak nappali BSc |
Tantárgyadatlap
és tantárgykövetelmények
Élelmiszeranalitika labor
A tantárgy neve angolul: Food analysis lab
| Tantárgy kódja | Követelmény | Kredit |
| BMEVEMBA712 | 0+0+4/f | 4 |
A tantárgy tanszéki weboldala (az aktuális félévre vonatkozó információk):
A tantárgyfelelős személy és tanszék:
Dr. Tömösközi Sándor egyetemi docens, BME Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék (BME-BÉT)
A tantárgy előadója:
Név: | Beosztás: | Tanszék, Int.: |
Tanszéki munkaközösség | ABÉT |
A tantárgy az alábbi témakörök ismeretére épít:
általános analitikai, biokémiai, élelmiszerkémiai és mikrobiológia alapismeretek.
Kötelező/ajánlott előtanulmányi rend:
Kötelező előkövetelmény: Analitikai kémia I., Biokémia
Ajánlott előkövetelmény: Élelmiszerkémia és Táplálkozástan
A tantárgy célkitűzése:
Az élelmiszerek minősítéséhez szükséges fontosabb összetevők vizsgálati
módszereinek megismerése, elsajátítása. Az analitikai eredmények értékelése, értelmezése a
hazai és nemzetközi előírásoknak megfelelő szempontok figyelembe vételével.
A tantárgy tematikáját kidolgozta:
Név: | Beosztás: | Tanszék, Int.: |
Dr. Tömösközi Sándor | egyetemi docens | BME-BÉT |
Tanulási eredmények:
A tanulási eredmények között az adott szak Képzési és Kimeneti Követelményében [18/2016. (VIII. 5.) EMMI rendelet] előírt tanulási eredmények szerepelnek kékkel. A jelen tantárgy ezekhez való hozzájárulása feketével szedett.
Tudás
Ismeri a szakterületéhez kapcsolódó munka- és tűzvédelmi, biztonságtechnikai területek alapvető elvárásait, követelményeit, a környezetvédelem és a biológiai biztonság, vonatkozó előírásait.
Ismeri a biztonságos laboratóriumi munkavégzés szabályait
Ismeri a szakterülethez szervesen kapcsolódó minőségbiztosítási, információtechnológiai, jogi, közgazdasági és menedzsment szakterületek alapjait, azok határait és követelményeit.
Ismeri a laboratóriumi minőségirányítási rendszer alapjait.
Egyéb
Ismeri a területen leggyakrabban illetve speciálisan alkalmazott élelmiszervizsgálati módszereket.
Képesség
Képes biotechnológiai jellegű laboratóriumi, félüzemi, üzemi feladatok elvégzésére, új vizsgálati módszerek, metodikák elsajátítására, munkavédelmi feladatok megoldására.
Képes az élelmiszer alapanyagok és jellemző termékek mintaelőkészítési és vizsgálati módszerek elvégzésére, fejlesztésére és értékelésére.
A laboratóriumi gyakorlati tevékenységhez megfelelő manualitással rendelkezik.
Továbbfejleszti a laboratóriumi munkavégzésben szerzett jártasságát és megismeri az élelmiszerterülethez kapcsolódó speciális megoldásokat is.
Képes a szakmai adatbázisok és szakirodalom felhasználására és feldolgozására.
Képes alapvető szakirodalmi feladatok megoldására, megismer számos, a területhez kapcsolódó szakkifejezést.
Képes önállóan végrehajtani laboratóriumi vagy technológiai részfolyamatokat. Képes felismerni a felmerülő problémákat és döntéseket hozni megoldásukra.
Képes egyes laboratórium részfeladat önálló elvégzésére.
Képes legalább egy idegen nyelven a műszaki dokumentáció megértésére.
Képes egy idegen nyelven - jellemzően angolul- analitikai dokumentáció (pl. módszerleírás) megértésére.
Attitűd
Törekszik arra, hogy önképzése és továbbképzése a biomérnöki szakterületen folyamatos és szakmai céljaival megegyező legyen.
Törekszik a vizsgálati módszerek megértésére, felmerülő problémák megoldására, módszerfejlesztésre
Betartja a biotechnológiai területre speciálisan fontos munkavégzés biológiai biztonsággal kapcsolatos szabályait, valamint munkajogi szabályait.
Betartja a laboratóriumi munkavégzés biztonsággal kapcsolatos szabályait.
Törekszik arra, hogy feladatainak megoldása, vezetési döntései az irányított munkatársak véleményének megismerésével, lehetőleg együttműködésben történjen meg.
Törekszik a csoportmunka tapasztalatai alapján az együttműködésre.
Gyakorlati tevékenységek elvégzéséhez megfelelő kitartással és monotóniatűréssel rendelkezik.
Rendelkezik megfelelő kitartással a vizsgálati módszerek elvégzéséhez.
Autonómia és felelősség
Képes a személyes motiváció és a csoportmunka összeegyeztetésére.
Képes a csoportmunka tapasztalatai alapján az egyeztetésre.
Törekszik a jogkövető magatartásra és az etikai, bioetikai szabályok betartására.
Törekszik a laboratóriumi munka során a bioetikai szabályok betartására (pl. GMO)
Igényli és támogatja az eredményesség és biztonságosság folyamatos ellenőrzését.
Igényli a biztonságosság folyamatos ellenőrzését (a minőségirányítási rendszer előírásai alapján is).
Utolsó módosítás: 2018-09-11 09:49:30
A további tárgyak adatlapjának kiválasztásához kattintson ide.