Dr. Nyulászi László egyetemi tanár Szervetlen és Analitikai Kémia Tanszék

Az emberiség által hosszú ideje ismert és fogyasztott alkoholos italok (Bor, sör, párlatok) előállítási technológiájának, és az előállításhoz szükséges fizikai-kémiai és biológiai ismeretek tárgyalása. Az alkohol felszívódása és lebomlása a szervezetben. Az italkészítés, és a kultúrált italfogyasztás hagyományai, tradícióinak megismerése. Az italkultúrához kapcsolódó művészeti vonatkozások. A tantárgy előadásában az italgyártásban legnagyobb múlttal rendelkező, tradicionálisan minőséget képviselő hazai vállalatok (Dréher, Törley, Zwack) is részt vesznek.